Bonjour les Peachounets et les Peachounettes !

NB: cet article publié le 5 novembre a été modifié: la détox dont il est question plus bas aura finalement lieu le 9 janvier. Les promotions annoncées restent valables.

Je ne sais pas pour vous, mais moi, j'ai parfois du mal à me tenir à mes bonnes résolutions alimentaires : Pour un peu que les tourments de la vie quotidienne reprennent le dessus, que je traverse une période de stress, que je sois fatiguée... je laisse mes bonnes résolutions au placard.

À moi la junk food, les snacks sans appétit réel, la surconsommation de nourriture industrielle !

Bref, avant que j'arrive à dire stop, je me retrouve avec des kilos en trop, boudinée dans mes vêtements (pire encore, il y a certains pantalons qui refusent de se fermer :(( ). Pire que ça, je me sens vidée, avec encore moins d'énergie qu'avant le craquage, le teint terne, les boutons d'acné qui reviennent (Bouhouhou!), et le moral à 0. 

Il devient alors urgent d'agir. Dans ce cas, l'idéal pour reprendre du bon pied, c'est une petite détox. 

J'en ai déjà fait de manière très ponctuelle (voir par ici: clic ! ou par là : clac !) mais cette année, j'avais envie de quelque chose de plus en profondeur, mais aussi de plus green, de plus séduisant. Mais quand je suis seule (même si j'ai toujours le soutien de mes Peachounes préférées), ce n'est pas évident.

C'est pourquoi j'ai découvert avec grand intérêt la détox proposée par Rochelle Chimenes dans le Paris Detox Club. Avec son accent américain craquant qui me fait sentir comme une star hollywoodienne, elle a su trouver les mots pour me convaincre de faire une détox de trois semaines. 

Rochelle a eu la gentillesse de répondre à toutes mes questions sur ce programme qui se veut anti-régime.

Ça tombe bien: moi, les régimes, j'ai dit que j'arrêtais. Je n'en ferai plus. Point. Ras-le-bol de l'effet yo-yo qui m'a fait prendre du poids pendant des années, des compulsions alimentaires nées avec l'interdiction de tel ou tel aliment, de compter de manière névrotique des calories ou des points plutôt que d'écouter ma faim et de faire la paix avec mon corps. 

Sur tout cela, nous sommes tombées d'accord ! 

D'ailleurs, Peachounets et Peachounettes, lisez bien l'interview jusqu'au bout :
si la détox vous tente, Rochelle a une proposition alléchante à vous faire !

Rochelle Chimenes, crédit photographique Paris Detox Club

Bonjour Rochelle, merci de nous faire découvrir un peu plus votre programme. Mais tout d'abord, qui êtes-vous ?

Bonjour Marie-Alix. Je suis une américaine mariée avec un français, maman de deux enfants, et en plus du Paris Detox Club, je travaille dans la communication.
J’ai découvert la détox en lisant Clean du Dr. Alejandro Junger. Cela me semblait une évidence que notre santé reposait sur la qualité de l’alimentation, et qu’il fallait de temps en temps revenir à des bases simples et saines pour retirer de la nourriture tout ce que la nature peux nous offrir de mieux.

Votre programme détox se présente comme un anti-régime, pouvez-vous nous en dire plus ?

J’avoue que je suis une gourmande, et je n’aime pas les régimes restrictifs. Voilà pourquoi j’étais étonnée et ravie de constater les bienfaits de la détox sur moi.
En changeant mes habitudes alimentaires, j’ai cultivé une nouvelle appréciation pour des repas simples et savoureux, avec des produits non-transformés. J'ai amélioré ma forme, retrouvé mon énergie et surtout gagné en confiance en moi-même.
C’est pourquoi j’ai décidé de suivre une formation à l’Institute for Integrative Nutrition, basée à New York, afin d’être certifiée Coach de santé holistique. Cette école de nutrition, la plus grande au monde, enseigne la bio-individualité, selon laquelle il n’y a pas de façon de manger qui convienne à tout le monde. Chacun doit expérimenter et trouver son alimentation idéale. Et c’est là qu’une détox peut se révéler très utile.

Mais alors, quel est le but véritable d'une détox ?

La détox nous permet d’avoir un rapport beaucoup plus serein avec la nourriture, et ensuite avec notre propre corps. On ne lutte plus contre des envies farouches de manger du chocolat, par exemple, car on perd ses addictions. Au bout d’une cure détox, on sait parfaitement bien quels aliments nous conviennent et lesquels nous font du mal. Il devient donc facile de s’alimenter correctement pour être au top de sa forme, même si on choisit de se faire plaisir, de temps en temps, avec des plats moins équilibrés.

Que mange-t-on lors d'une détox ?

Pendant 21 jours, on met l’accent sur les fruits, les légumes, les féculents sans gluten, et les protéines animales et végétales. On arrête les produits laitiers. On commence la journée par un délicieux smoothie à base de lait végétal, de fruits, et un peu de verdure. A midi, on prend un repas équilibré, comme par exemple, du poisson, des légumes et du quinoa ou des lentilles. Le soir, on boit une soupe de légumes maison, complétée éventuellement par une salade de crudités. Le fait de prendre 2 repas liquides par jour facilite la digestion et donne au corps le temps nécessaire pour se débarrasser des toxines. Et, en cas de petite faim entre les repas, on peut très bien grignoter des noix ou des fruits par exemple.

Comment s'organise votre programme ?

On commence par les 3 jours de préparation, pendant lesquels on réduit sa consommation de café, d’alcool, et de sucre, pour limiter les effets de manque. S’ensuivent les 21 jours de la cure détox proprement dite, et on termine par 1 semaine de réintégration des aliments supprimés. Après 21 jours de détox, on peut tester les aliments un par un pour mieux constater leurs effets.

Pourquoi 21 jours au lieu de 7 ou 15 ?

Parce que c’est le temps nécessaire au renouvellement cellulaire, et c’est aussi au bout de 3 semaines qu’une nouvelle habitude devient enracinée.

Comment vous et le groupe me soutenez ?

Lorsque vous faites une cure détox avec le Paris Detox Club, vous aurez une conférence téléphonique hebdomadaire pour poser toutes vos questions et écouter les expériences des autres participants. C’est important d’être encouragé et rassuré lors de sa première détox, car chaque personne la vit différemment. Vous aurez aussi accès à un groupe privé sur Facebook, un forum de discussion que j’anime quotidiennement, pour partager votre expérience et échanger avec moi et les autres. On se passe nos recettes préférées, les bons tuyaux pour trouver des produits détox, et des idées pour faciliter votre quotidien. N’oubliez pas que le forfait comprend un guide détox, une collection de recettes, et des conseils quotidiens pour optimiser votre cure.

Mais si je craque, c'est grave ?

Cela peut ralentir le processus de nettoyage, mais ce n’est pas grave. Si on fait un écart, on revient au protocole détox lors du prochain repas. Pour un maximum de bienfaits, on essaie de coller le plus possible aux recommandations. Mais je vous donnerai plein d’idées sur comment gérer les situations délicates lors d’une détox, comme les fêtes, les repas au restaurant, ou les voyages.

Et le sport dans tout ça ?

L’activité physique ne fait qu’augmenter l’efficacité d’une détox, il faut simplement veiller à réduire d’environ 20% l’intensité de son entrainement sportif actuel. Pour vous encourager, le Paris Detox Club a fait un partenariat avec le Walea Club, le premier site de cours de sport en ligne spécialement conçus pour les femmes. Sur le site du Paris Detox Club, vous trouverez le Forfait Vitalité+, qui vous propose 3 mois d’abonnement sportif au Walea Club, associé à 3 mois de coaching alimentaire (y.c. 1 mois de cure détox) à un prix avantageux. Cette formule est aussi intéressante car elle vous aidera à faire la transition entre la fin de la détox et le retour à la vie normale. Vous allez repartir avec une stratégie personnalisée pour votre alimentation et votre hygiène de vie, afin de garder les bienfaits et les bonnes habitudes appris pendant la détox.

Je suis partante pour la prochaine détox, ça commence quand ?

La détox de rentrée commence le 14 novembre.

Et pour les Peachounets et Peachounettes qui voudraient s'inscrire ?

Pour les lecteurs et lectrices de Fit & Peach qui s’inscrivent pour la détox de la rentrée, il y aura une réduction de 30% sur le mois de cure détox (67 euros au lieu de 97 euros). Au lieu de vous inscrire sur le site, je vous recommande de m’écrire à : rochelle@parisdetoxclub.com pour bénéficier de cette offre spéciale. 

Pour les Peachounets et Peachounettes qui préfèrent s'inscrire à deux, ils peuvent profiter de l'offre spéciale actuelle : "Parrainnez un(e) ami(e) et détoxez-vous à moitié prix". nscrivez-vous Pour cela, il suffit de s'inscrire au tarif normal via PayPal et d'envoyer un mail à rochelle@parisdetoxclub.com avec les coordonnées de votre ami(e) pour l'inscrire. Votre ami(e) n'aura rien à payer, et vous partagez les frais entre vous deux !

Merci Rochelle pour ces propositions et à très bientôt sur Fit & Peach et sur Paris Detox Club ! 

Marie-Alix

Bonjour les Peachounets et les Peachounettes !

Jamais deux sans trois ;)

Une nouvelle pièce vient enrichier la saison théâtrale francophone munichoise. Il s'agit de Mère Fille. Elle est mise en scène par Alexandra Zerhoch, actuellement à l'affiche actuellement dans La Belle Vie (voir notre billet à ce sujet, par ici: clic !).
Elle a choisi ce texte avec des thèmes puissants qui dépassent les rapports pas toujours évident entre les mères et leurs filles. Ce projet lui tenant à coeur, d'autant plus qu'il s'agit d'un projet de femmes. 

Le résumé :
C’est le premier jour d’école. Camille, préadolescente, et sa mère Lucie, en pleine crise de la quarantaine, se retrouvent le matin dans la salle de bains pour se préparer à sortir. Dans ce lieu protégé, elles partagent peurs et rêves, angoisses et attentes. Lucie a décidé de reprendre le travail après une longue période d’absence pour assister sa propre mère, malade, jusqu’à la mort. Camille a changé d’école et cherche à se faire accepter dans la terrible hiérarchie déjà installée dans la classe.
La salle de bains devient le lieu de la rencontre comme de la confrontation, de la parole et du changement, des retrouvailles avec soi-même et avec l’autre.

Questions pratiques : Les 24 et 25 octobre au Pepper Theater, envoyez un email à alexandra.theatre@web.de

Cette pièce où l'on passe du rire aux larmes ne vous laissera pas indifférent ! Petite précision : elle est déconseillée au moins de 12 ans.

Marie-Alix

Bonjour les Peachounets et les Peachounettes !

Vendredi dernier, c'était notre premier (pourquoi pas d'une longue série) atelier "jus" à la maison. Et oui, à force de parler à tout le monde de mon élixir de santé, j'ai titillé la curiosité de certaines, ce qui m'a donné l'idée d'organiser ces ateliers découverte.

Pour cette première, j'ai réuni 3 amies, et aidées de nos petites assistantes de choc, nous avons concocté quelques-uns de mes "basiques".

Vous pouvez voir ici mon Kuvings d'amour, avec le duo de choc Lila et Mila ^^ : oui, oui, nous avons fait travailler des mineures ! Les mamans ont bien mérité qu'on s'occupe d'elles pour une fois, non ?

J'en profite pour vous montrer l'efficacité de l'extracteur de jus Kuvings, dont je parle déjà ici -clic-.

Vous pouvez voir ici qu'il est équipé de deux sorties : la première, d'où sort le jus, se termine par un robinet, ce qui permet de retirer votre récipient de jus sans coulées sur le plan de travail. Et croyez-moi, pour avoir testé un extracteur sans cette petite option, c'est bien pratique !

 Gros plan sur la deuxième sortie : les fibres sont ici extraites du légume ou du fruit et sont directement éjectées vers la sortie, contrairement aux centrifugeuses qu'il faut vider quand les fibres ont rempli tout l'appareil. Ça fait de l'excellent compost ! ^^

Et comme me l'a fait remarqué Anette qui participait à notre atelier, les fibres sont très sèches, ce qui prouve l'efficacité de cet extracteur !

Autre avantage indéniable : les fruits et légumes sont introduits dans l'appareil sans avoir besoin de les couper, c'est un gain de temps incroyable !

Pour notre première recette, un jus vert : feuilles de blettes, carottes, pommes, citron, gingembre (la couleur n'est pas très glamour, mais je vous assure : c'est délicieux !) :

Nous avons testé également Ananas-pommes-poires-chirimoya, c'était un pur délice, un argument de vente à lui tout seul !

Attention !!! Les pépins du chirimoya sont très toxiques ! Même s'ils passent dans votre extracteur, prenez garde à tous les retirer, croyez-en mon expérience...

Le Chirimoya : un fruit délicieux provenant d'Amérique du Sud au goût sucré et délicat de la pomme canelle, découvert chez Orkos

Et pour finir, un petit jus de pastèque, probablement les dernières de la saison, un jus d'une fraicheur extraordinaire :

Tchin !

Un grand merci à Lydie, Chrystel et Anette (dont vous allez bientôt entendre parler pour d'autres excellentes raisons) pour leur participation active et leur bonne humeur !

Edit : L'atelier a déjà porté ses fruits (c'est le cas de le dire...) : Chrystel a déjà commandé son extacteur ! ^^

Si vous êtes interessé pour participer à un prochain atelier "jus" (à Munich uniquement), vous pouvez nous contacter par mail via notre formulaire de contact en haut à droite sur le menu.

Sylvaine

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Bonjour les Peachounets et les Peachounettes,

Décidément, l'automne à Munich sera théâtral ou ne sera pas !

J'ai eu la chance d'aller voir Le Prénom joué par la Compagnie Antéros et je me suis régalée.

Crédit photo: Sonja Seebach

Ce que le flyer nous promettait :

Élisabeth, Pierre, Claude et Vincent croient se connaître depuis l'enfance mais une question anodine viendra perturber la soirée, fracassant à la dynamite le mur de la bonne pensée ! 
A la demande des comédiens du Teamtheater, Marion Bierry, plusieurs fois récompensée par l'Académie des Molières, met en scène Le Prénom, une comédie acide, un clin d’œil malicieux de la France à l'Allemagne. 
Peut-on rire de tout, avec n'importe qui... et n'importe où ?

Représentations : 
du 08 au 11 Oct. 2014 20h00, du 15 au 18 Oct. 2014 20h00, du 22 au 25 Oct. 2014 20h00, du 29 Oct. au 1er Nov. 2014 20h00, du 05 au 08 Nov. 2014 20h00
Réservations par téléphone 089-260 43 33 ou sur www.teamtheater.de

Pas évident de passer après un film dans lequel joue Patrick Bruel (oui, Patriiiiiiiiiiiiiick !), et pourtant, la Companie Antéros s'en tire avec les honneurs, et même plus.

L'histoire, finalement, on la connait tous, et pourtant on se laisse prendre au jeu de cette famille qui ira durant la soirée de Charybde en Scylla. Finalement, quand on pose de mauvaises questions, on finit par obtenir des réponses qu'on ne voulait pas avoir.

Crédit photo: Sonja Seebach

La mise en scène joue sur le rythme endiablé, les répliques percutantes, met en valeur cet art français de faire des blagues, des vannes, des piques. On dit que les Anglais ont de l'humour et que les Français ont de l'esprit, et c'est tout à fait sur ce ton que se joue la pièce.

Je l'ai trouvée plus légère, et plus envolée, moins grave et solennelle, et donc peut-être plus drôle que le film. J'ai notamment beaucoup apprécié la manière dont elle joue avec la voix off, mais je n'en dirai pas plus pour ne pas spoiler votre (futur) plaisir.

Une mention spéciale à Thierry Seroz qui arrive à nous faire oublier Patrick Bruel (Thierryyyyyy !) et à Cécile Bagieu qui donne à son personnage une force et une fraicheur que n'avait pas son alter ego dans le film. Moins larmoyante, moins tournée sur elle-même, elle n'en est que plus crédible. 
Markus Fisher, Marcus Morlinghaus,  et Marie Navarre apportent chacun une touche personelle à ces personnages que l'on pensait déjà connaitre, et qu'on découvre sous un autre angle. Il y a une véritable recherche de re-création des relations entre les personnages qui donne vraiment un coup de neuf à cette pièce déjà connue.

Bref, j'ai passé une excellente soirée et je ne peux que vous recommander chaleureusement la pièce !

Pour en savoir plus, nous aurons le plaisir d'interviewer Marie Navarre la semaine prochaine !

À très bientôt sur les planches, au théâtre, sur le net ou ailleurs !

Marie-Alix

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Bonjour les Peachounets et les Peachounettes,

Malgré l'Oktoberfest qui bat son plein, je suis allée voir La Belle Vie d'Anouilh, qui est actuellement jouée à Munich par le Théatre Jean Renoir... et je ne peux que vous conseiller d'y aller à votre tour !

Ce que le flyer annonçait :

La belle Vie de Jean Anouilh   Le Théâtre Jean Renoir fête cette année ses 10 ans d’existence en octobre prochain: à cette occasion, il a choisi de présenter une pièce de Jean Anouilh « La belle Vie » (en langue française), un petit bijou de comédie révolutionnaire où le rire est omniprésent. Nous voici transportés après la Première Guerre Mondiale en Bavière, à Munich précisément où les socialistes ont installé un gouvernement du peuple appelé « Räterepublik », la République des Conseils: un évènement historique de courte durée qui a génialement inspiré Anouilh. Tous les aristocrates et bourgeois « ayant sucé le sang du peuple » durant des siècles seront fusillés, sauf la famille de Valencay épargnée, à condition de jouer sa vie quotidienne et cela dans un « Musée du Peuple »: « Il y a l’éducation du peuple! Et il ne faut pas que le peuple oublie! » L’humour est acerbe, caustique. L’auteur n’épargne personne et la caricature se fond dans la réalité pour faire rire franchement. Jean Anouilh a écrit cette pièce en 1979 spécifiquement pour la télévision, et c’est en 2012 que la fille de l’auteur, Colombe Anouilh sortit le manuscrit de l’ombre pour le confier à une compagnie de théâtre et la faire monter sur les planches. A nous la Belle Vie! Dès à présent, retenez les dates des représentations: 2, 3, 4, 8, 9, 10, 11, 15, 16, 17, 18, 22, 23 Octobre 2014 à 20h00 5, 12 et 19 Octobre 2014 à 16h30 au PEPPER THEATER/Neuperlach

J'avoue que je ne savais pas trop à quoi m'attendre, que je redoutais même un texte un peu trop poussiéreux, ou pas assez drôle... mais je n'ai jamais été déçue par le Théâtre Jean Renoir, alors je me suis lancée.

Le spectacle était bien au-delà de toutes mes attentes !

Tout d'abord, le texte. C'est dans ces moments-là qu'on se dit qu'il n'y a pas de hasard si certains auteurs passent à la postérité.
Les personnages, croqués avec brio, sont un brin caricaturaux mais n'en oublient pas d'être foncièrement humains.
D'un humour mordant, cette uchronie basée sur un événement historique réel sert de départ à une fable grinçante encore terriblement actuelle.

La troupe ensuite: des amateurs plus qu'éclairés qui prennent à plaisir non dissimulé à nous montrer l'absurde, à nous faire rire des autres et finalement de nous-même. Un jeu jubilatoire mis en valeur par une mise en scène qui fait monter de plus en plus la tension dramatique.

Bref en un mot, foncez aller voir La Belle Vie, vous passerez un excellent moment !

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Bonjour les Peachounets et les Peachounettes !

Après la Suisse, la Belgique et le Luxembourg, le fameux groupe français créé en 1990 par Françoise et François Lemarchand, Nature & Découvertes, s'installe de l'autre côté du Rhin et choisit notre belle ville de Munich en Allemagne pour cette implantation en dehors de l'hexagone !

Les magasins Nature & Découvertes sont de véritables "oasis de nature" en pleine ville, et l'Allemagne est un bel exemple à suivre en matière d'environnement ; il était donc tout naturel pour l'enseigne, qui souhaite élargir le groupe vers l'étranger, de commencer par notre verte Bavière !

J'en profite pour vous présenter le beurre pour le corps à l'Argan bio, parfumé à la fleur d'oranger, qui a sauvé mes gambettes de la sécheresse cet été :

Crédit image : Nature & Découvertes

Vous pouvez dès maintenant visiter la boutique au Centre Commercial de :

Pasing Arcaden
Josef-Ferlder-Straße 53
81241 München

Tel : (089)2885175-500

Le magasin est ouvert tous les jours sauf le dimanche de 9h30 à 20h00, j'ai hâte d'aller y faire une petite virée, pas vous ?

Sylvaine

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Bonjour les Peachounettes !

Aujourd'hui il est question de jus de légumes et de fruits frais : chaque matin, je pars bosser avec mon thermos de jus préparé avec amour ; et au moment de la pause café, je me précipite non pas sur la cafetière qui me proposera une solution d'éveil articifiel, mais sur ma bouteille de jus aux couleurs vives, vivantes ! En fonction du jour, on passe du vert au rouge, parfois des variations d'orange... Mummm !!! Quelque soit la couleur, c'est un régal !

Alors pourquoi consommer des jus faits maison ? 

Tout d'abord, les jus de légumes et/ou fruits permettent d'absorber tous les nutriments de l'aliment. En effet, grâce à l'extracteur de jus, vous retirez les fibres de votre fruit ou du légume : ces fibres "emprisonnent" en effet une grande partie de ces nutriments, vous n'en profiterez pas pleinement en mangeant le fruit ou le légume complet.

Attention, je ne prétends absolument pas qu'il faille éliminer les fibres de votre alimentation, au contraire ! Il FAUT absolument consommer par ailleurs des légumes et les fruits entiers : les fibres qu'ils contiennent sont essentielles à la digestion en agissant comme un "balai" intestinal, en nettoyant les parois de l'intestin et permettant ainsi un transit optimal. Leur fermentation est essentielle pour notre flore intestinale.

Dans le cas du jus, le fruit ou le légume est tout simplement libéré de ses fibres, il va donc nourrir directement vos cellules, et en plus sans le travail de digestion causé par l'ingestion des fibres. Votre corps aura ainsi tout loisir de se régénérer, puisque la fatigue intestinale ne se fera pas sentir. 

D'autre part, il faudrait idéalement une quantité bien plus importante (au moins le double, en étant optimiste) que les 5 malheureux fruits et légumes préconisés par jour pour être en bonne santé ; en les consommant massivement sous forme de jus, nous n'aurions plus besoin de toutes ces pilules et compléments dont on se gave régulièrement pour faire le plein de vitamines, pour se rebooster l'hiver, faire sa cure de magnésium, etc. (Pour vous donner un exemple concret, depuis que je consomme quotidiennement des jus frais, je ne souffre plus de crampes qui me réveillaient chaque nuit, par manque de magnésium !). Les jus frais devraient être remboursés par la sécu !!

Un jus d'environ un litre (c'est à peu près ma consommation quotidienne), c'est à peu près 300g d'épinards, une demi-douzaines de carottes, 2 ou 3 pommes, quelques oranges... je vous défie de consommer tout cela chaque jour ! C'est rarement possible, n'est-ce pas ? Grâce aux jus, vous découvrirez de nouvelles saveurs (on a tendance à consommer souvent les mêmes salades, les jus permettent de varier les plaisirs) et associations de goûts. 

Bref, pour conclure, les jus sont un excellent moyen de régénérer votre organisme, lui offrir les nutriments essentiels au bon fonctionnement de votre corps.

Quel est l'outil idéal pour extraire le jus ?

C'est sans conteste l'extracteur de jus :

My precious : le Kuvings Whole slow Juicer

Ce tout nouveau modèle de la marque Kuvings offre la possibilité d'insérer les légumes entiers, sans passer par la case fastidieuse du découpage de carottes... il mange même les pommes entières ! :-D

Vous pouvez le trouver en France aux Moulins de l'Alma, qui propose une livraison extrèmement rapide ! Ou encore sur le site allemand Perfekt Gesundheit si vous vivez comme nous de l'autre côté du Rhin. Ces deux sites le proposent au prix le plus bas du net, à savoir 399 €, avec livraison gratuite.

Pourquoi un extracteur et pas une centrifugeuse tout simplement ? 

Contrairement à la centrifugeuse qui malmène les légumes et les fruits par la puissance de son moteur, l'extracteur va au contraire broyer l'aliment comme le ferait l'action d'une mâchoire, grâce à un système de vis sans fin. L'aliment ne chauffe pas et garde tous ses nutriments et vitamines. Bien sûr, l'extracteur de jus coûte plus cher qu'une centrifugeuse...

Alors si vous voulez vous mettre aux jus mais que le porte-monnaie ne suit pas, la centrifugeuse, c'est tout de même mieux que rien ! Sinon, vous pouvez toujours placer quelques messages subtils et discrets (hummm...) dans toute la maison pour vous faire offrir l'appareil pour Noël ?

Et pourquoi pas les jus du commerce, c'est plus simple, non ?

Attention ! Oubliez tout de suite les jus vendus en bouteilles ou en bricks, même bios : le goût des jus de légumes est franchement immonde ; de plus, ils sont pasteurisés, donc ont subi de fortes températures donc vous n'avez absolument aucun intérêt à les consommer. Vous n'aurez que le sucre, sans les vitamines, aucun intérêt !

Un jus incontournable pour bien démarrer : le jus vert épinards-pommes-carottes

J'y rajoute systématiquement un citron, du gingembre et du curcuma (on reparlera de leurs bienfaits prochainement). Pour environ 200g d'épinards, je mets une demi-douzaine de carottes et 2/3 pommes ; je ne mesure rien dans les jus, c'est juste à titre indicatif, vous ferez vous-même vos mélange selon vos goûts. C'est pareil pour le gingembre et le curcuma : j'avais du mal avec le gingembre, j'y suis allée progressivement, et aujourd'hui, j'adore le goût frais qu'il procure !

Pour démarrer, je vous conseille de mettre un tout petit peu d'épinards, et plus de fruits. Vous vous habituerez rapidement à ces saveurs, et augmenterez à votre rythme la dose de légumes verts qui sont très important dans un jus. 

Ensuite, en fonction de la saison et de mon panier, je réalise mes jus au feeling : pastèque, ananas, kiwis, poires, fenouil, celeri, brocolis, concombre... tout y passe ! Et s'ils sont bio, laissez la peau, c'est un véritable concentré de vitamines !

Pour en savoir plus : Votre santé par les jus frais de légumes et de fruits par Norman Walker

Bon jus !

 Sylvaine

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Bonjour les Peachounets et les Peachounettes !

C'est la rentrée ! Avez-vous bien profité de cet été souvent pluvieux ? Êtes-vous déjà réinstallés dans la routine quotidienne ?
Cela fait bien longtemps que nous n'avions rien posté, débordées que nous étions par la vie quotidienne, mais nous voilà de retour, pleines d'énergie à partager avec vous !

J'ai eu la chance de pouvoir partir à Tokyo où habite mon frère et de rencontrer ma délicieuse nièce qui a 8 mois maintenant. Elle est trop kawai !!!

La passionnée de cuisine que je suis en a bien sûr profité pour goûter le plus de spécialités japonaises, dévorer des yeux les rayons alimentations des grands magasins, essayer de percer le secret de la minceur des Japonaises... et pour prendre un cours de cuisine !

Pour une fois, avec des lunettes ! Mes yeux ne supportaient pas les lentilles...

En préparant mon voyage, je suis tombée sur le site de Mari, Japanses Cooking Class Tokyo, qui propose des cours de cuisine en plein centre de la mégalopole, dans le quartier du célèbre marché aux poissons de Tsukiji. Le premier contact par mail était déjà très sympathique. Tiens d'ailleurs, pour info, Mari est un prénom fréquemment donné au Japon !

Le jour arrivé, tous les élèves avaient rendez-vous en haut de l'escalier de la sortie du métro. Pour avoir déjà erré dans certaines stations, je peux vous dire que ses indications étaient super claires, ouf !

Mari se tenait là dans la chaleur lourde de l'été , avec un grand sourire et un chapeau. Elle nous a souhaité la bienvenue dans un anglais impecable, ce qui n'est pas si fréquent au Japon. Les autres élèves sont ensuite arrivés : un couple hispano-argentin, une autre Française et une Mexicaine, cuisinière de profession. Tout ce petit monde a suivi notre professeur sur les quelques mètres nous séparant de l'immeuble où habite Mari.

Arrivés en haut, elle nous a offert un thé et nous nous sommes assis. Le cours pouvait commencer !

Mari nous montre un paquet de bonites, un des ingrédients de base du bouillon dashi (qui sert entre autre à préparer la fameuse soupe miso)

Avant tout, Mari nous a exliqué les bases : les ingrédients.
La cuisine japonaise est une cuisine qui se veut simple, car il ne faut pas dénaturer le goût des aliments mais les sublimer. On va peu travailler les produits pour ne pas les dénaturer. Et donc, on accorde un soin tout particulier à la qualité des matières premières.

Mari nous montre le konu, l'algue la plus fréquemment utilisée pour faire le dashi

Pour illustrer son propos, elle nous a expliqué les deux ingrédients de base du bouillon dashi : une algue (en général du konbu), et un poisson séché (le plus souvent de la bonite). Ce bouillon sert de base à de nombreux plats (soupe mise, bouillon pour le "shabu-shabu", une sorte de fondue japonaise) ou de sauce (comme celle pour accompagner les "tempura", des beignets très légers. Petite précision pour nos amis végétariens et végans : on peut très bien remplacer le poisson par des champignons (les shiitakes sont dans ce cas utilisés).

Si les Japonais ont peu d'herbes aromatiques différentes, ils ont des centaines d'algues comestibles pour parfumer les plats ! En fonction de la délicatesse et de la finesse qu'on veut donner au bouillon de base, on peut varier les plaisirs. Le plus souvent, on se servira de konbu, mais toutes les algues peuvent convenir. De même, on peut utiliser toutes sortes de poissons séchés pour le dashi.

Après ce début théorique, nous devons mettre la main à la pâte ! Ou plutôt les baguettes qui servent à cuisiner (plus longues que les baguettes de table, et reliées entre elles par un petit cordon).

On rit bien pendant que ça cuit !

Les fameuses baguettes qui permettent aussi de vérifier la température de l'huile (si, si, des détails dans un prochain billet !)

Des Imo-mochis, des gnocchis à la mode d'Hokkaido, si vous préférez ^^

et hop, on mélange le dashi à la pâte miso !

Nous avons préparé de la soupe Miso, du Chicken Nanban (le plat préféré du mari de Mari), et des Imo-mochi (une spécialité d'Hokkaido, l'île du Nord d'où la mère de Mari est originaire). Mari avait mis du riz à cuire dans un rice-cooker.

Avec un repas à la fois délicieux et copieux, on se demande comment les Japonaises font pour garder la ligne... je trouve qu'on lit beaucoup d'inepties à ce sujet (par exemple, que la base de leur alimentation est faite de légumes... Ce qui est complètement faux !)
Mais ce n'est pas un hasard si elles arrivent à rester minces, je ferai bientôt un billet sur ce sujet !

On dresse la table à la japonaise...

Les baguettes se placent à l'horizontale, en bas.

Comme on dit au Japon : "Itadakimasu!!!".

Cela équivaut à notre "Bon appétit", mais c'est une formule de remerciement pour la nourriture que l'on nous a donnée.

À très bientôt pour en savoir plus sur la culture culinaire nippone !

Marie-Alix 

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Bonjour les Peachounettes et les Peachounets !

Nous avons participé le mois dernier à un séminaire de conseil en image organisé par Cornelia Orsucci, qui a la double casquette de styliste et de coach en image. Vous pouvez en apprendre plus sur elle, sur ses créations et sur son travail de coach en visitant son site : www.corneliaorsucci.com.

crédit photographique www.corneliaorsucci.com

Le conseil en image, kézako?

Les Français connaissent certainement Cristina Cordula, cette ancienne mannequin qui relooke des gens comme vous et moi sur M6.

"Toutes les femmes sont belles" (et tous les hommes sont beaux !)  est sa devise.

D'ailleurs si ça ne vous dit rien, allez voir sur le site de M6 les rediffusions de ses émissions, par ici : clic !

Le conseil en image est un métier qui nous vient des relations publiques. Autrefois réservé aux journalistes, aux hommes politiques, aux acteurs et artistes, bref, à tous ceux dont la présence publique et la notoriété doivent les faire réfléchir à l'image qu'ils renvoient, et à la meilleure manière dont on peut se mettre en valeur.

Ce métier s'est fortement démocratisé... car finalement, se sentir bien dans sa peau, savoir se mettre en valeur, savoir comment se présenter au mieux, tout cela permet de prendre confiance en soi, de s'affirmer, de se sentir belle et beau au-delà des critères définis par la mode et par les normes. 

Bref, en faisant la paix avec son apparence extérieure, en apprenant à mettre ses qualités en valeur, on retrouve le sourire et la confiance en soi.

Voilà ce que nous promettait ce séminaire d'introduction au conseil en image : 
Allait-il tenir ses promesses ?

Un séminaire de conseil en image, ça se passe comment ?

Nous étions une douzaine de participantes, et la majeure partie d'entre nous se connaissaient déjà. Nous étions en confiance et tout excitées à l'idée de cette journée.

L'accueil de Cornelia (notre Cristina à nous ^^) a fini de faire sauter les dernières barrières : elle nous a dit de laisser dehors nos maris, nos enfants :

"Il est temps de retrouver la petite fille qui est en vous !"

On a toutes piqué des vêtements dans l'armoire de nos mamans, pas vrai ? ;-) 

C'est ainsi que nous avons abordé cette journée avec l'envie de jouer, le courage d'oser et la bonne humeur de nos années d'enfance.

Sur ce, nous avons été divisié en groupes de 3 et nous sommes passées dans différents ateliers. Un beau buffet de ravitaillement nous a permis de tenir toute la journée sans avoir faim !

Il y avait quatre ateliers :

• un atelier coiffure avec trois coiffeuses de Munich (une mère et sa fille ainsi qu'une de leurs collègues). Une équipe très souriante et dynamique, qui n'était pas avare de (bons) conseils et nous a même fait essayer de nouvelles coiffures. Il n'y avait pas suffisamment de temps pour faire une coupe mais ces drôles de dames de choc nous ont remis une fiche détaillée avec des suggestions.

• un atelier relaxation avec une sophrologue, car la beauté, c'est aussi une histoire de bien-être. Se retrouver, prendre conscience de son corps, ralentir le rythme de nos vies trépidantes pour prendre du temps pour soi

• un atelier maquillage avec une esthéticienne au charme tout irlandais qui a fait un diagnostic de nos trousses de maquillage (ce qui nous va, ce qui ne nous va pas) et nous a conseillées pour trouver des produits plus adaptés ou oser de nouvelles couleurs

• un atelier colorimétrie et morphologie mené par la maitresse de cérémonie Cornelia Orsucci en personne. C'était l'atelier-phare de la journée !

En quoi la colorimétrie et l'analyse morphologique peuvent changer vos vies ?

Il y a tellement de choses à dire sur ce sujet que je ne vais pas commencer dans ce billet !

Mais une chose est sûre : quand on passe entre les mains de Cornelia, qu'elle nous fait découvrir notre palette de couleurs (vous savez, celle qui nous va, qui nous donne bonne mine, qui nous met en valeur), qu'elle vous regarde droit dans les yeux en vous disant " Tu sais que tu es belle? " en détaillant tous les points forts de notre silhouette, celle-là même qu'on trouve trop ceci ou pas assez cela.... on se sent VRAIMENT BELLE !!!!

Cornelia a le don pour enrober les gens de son regard bienveillant, dire le compliment qui fait mouche. Elle donne des conseils... et de l'énergie !

Attention, ne pensez pas qu'elle va vous ménager : si quelque chose ne va pas, elle va vous le dire. Ou plutôt, son truc à elle, c'est de vous le faire découvrir.
Elle n'essaie pas de vous convaincre que vous serez mieux comme ci ou comme ça. Elle vous fait essayer des foulards, des ceintures et autres accessoires pour que vous vous  rendiez compte par vous-même de ce qui vous va le mieux.
Et elle conclue en rigolant : "Comme ça, tu ne te feras plus jamais avoir par la vendeuse - ou par les mauvais conseils de ta meilleure amie ! "

Bilan de cette journée de coaching

Je suis ressortie gonflée à bloc de ce séminaire. Avec une envie de faire du tri dans ma garde-robe et du shopping. Parce que non, je ne vais pas attendre de faire du 36 pour me sentir belle et bien dans mon corps !

Je suis déjà jolie... Et je sais encore mieux comment le montrer !

Ça vous a donné envie ? Restez fidèles à Fit & Peach, bientôt une surprise pour le 100ème billet du blog...

Marie-Alix et Françoise pour les chouettes illustrations ;-)

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