sans gluten

Bonjour les Peachounettes et les Peachounets (et oui, nous avons aussi des lecteurs masculins) ! À quelques exceptions près, on peut dire que nous sommes officiellement sortis de l'hiver maintenant... oui, enfin ça dépend pour qui, vous allez me dire : 8° à Munich mi-mai, ça fait un peu mal... Qu'à cela ne tienne, je ne sais pas pour vous, mais moi j'ai des envies de fraicheur, de salades... et de soleil ! ^^ Voici donc une recette toute simple, qui fera une entrée tout en légèreté pour un repas aux couleurs de l'Asie : il n'y a... [Lire la suite]

Bonjour les Peachounettes ! Ah, le printemps en Normandie ! La douceur de l'air, les pommiers en fleurs !C'est aussi la fin de la saison des coquilles Saint-Jacques, que l'on peut acheter directement chez les petits pêcheurs qui jettent l'ancre à Trouville.Quoi de mieux que de profiter des premières endives pour mitonner un délice de la mer original et parfait pour recevoir des invités un jour de fête ? (et merci à ma voisine pour cette excellente idée !)  Coquilles Saint-Jacques aux endives caramélisées au vinaigre de cidre ... [Lire la suite]

Bonjour les Peachounettes, Chose promise, chose dûe ! Vous avez été nombreuses à me réclamer à corps et à cris (oui, bon, j'exagère peut-être un tout petit peu...) une recette afin d'utiliser les shiratakis de konjac dont je vous vantais les mérite ici -clic-. Voici donc pour vous un délicieux wok asiatique à la sauce saté (le beurre de cacahuète, miam !) qui a régalé toute la famille, adepte de plats épicés... Si ce n'est pas votre cas, n'hésitez pas à réduire de moitié les quantités de piment rouge, car comme disait Kuzko... [Lire la suite]

Bonjour les Peachounettes ! Aujourd'hui, votre menu de Saint Valentin, pour faire craquer votre amoureux !     Promis, il sera rassasié et culinairement comblé, mais il se sentira encore assez léger pour prolonger le plaisir ! ;)  Entrée : Flans de courgette pour fondre de plaisir   Plat principal :  La tentation de Geisha   Dessert : Coeurs chocolat d'amour, une coupette de champagne et... à vous de jouer ! ^^ Bonne fête des amoureux ! Marie-Alix et Sylvaine Si... [Lire la suite]

Bonjour les Peachounettes ! Aujourd'hui, je vous propose la suite du menu de Saint Valentin avec une entrée légère, saine et savoureuse à base de courgettes. La touche de coriandre aurait des vertus aphrodisiaques... qu'en dites-vous ? ;-) Pour la touche romantique, n'hésitez pas à utiliser des moules en forme de coeur pour sublimer votre préparation ! Ces petits flans se dégustent aussi bien chauds que froids, et seront du plus bel effet sur un lit de salade roquette au bon goût de noisette, avec quelques tomates cerises pour la... [Lire la suite]

Bonjour les Peachounettes ! C'est avec une émotion non cachée que j'ai reçu la semaine dernière le dernier livre de Crudessence, paru en septembre dernier au Canada :   Aussitôt reçu, aussitôt testé. Et c'est bien entendu sur une recette chocolatée que j'ai jeté mon dévolu... Un délice gourmand, à consommer avec modération bien sûr si vous cherchez à perdre du poids. Malgré tout, il est sucré grâce au sirop d'agave, dont l'indice glycémique, surtout dans sa version crue, est fort intéressant, et à la datte, qui reste un... [Lire la suite]

Bonjour les Peachounettes ! Demain, c'est la Chandeleur. Ayant des origines (et une belle-mère) bretonnes, je me plie à la tradition pour le plus grand plaisir de la maisonnée ! Un petit mot sur les galettes (salées) Elles sont toujours sans gluten, puisqu'elles utilisent de la farine de sarrasin. On a beau l'appeler aussi blé noir, c'est une plante de la famille de la rhubarbe ! En plus, le sarrasin a un IG plutôt bas et rassasie longtemps, on peut donc en consommer régulièrement dans le... [Lire la suite]

Bonjour les Peachounettes ! L'idée de cette belle salade colorée m'est venue du blog de Lili's Kitchen, qui propose de chouettes recettes "toujours végétales, souvent sans gluten, parfois à IG bas". Sa salade brocoli, mangue, avocat, oignon rouge et canneberges m'avait bien mis l'eau à la bouche, mais voilà, il me manquait plus de la moitié des ingrédients ^^.  Salade sucrée-salée brocoli- mangue- kaki :       J'ai dû donc composer avec les contraintes de mon garde-manger, et c'est clair que depuis... [Lire la suite]

Bonjour les Peachounettes ! Une petite recette toute simple, inspirée du livre 21-days sugar detox du blog de Balanced Bites. C'est un programme super pour celles qui ont des fringales de sucre, très efficaces pour se déshabituer du goût sucré mais aussi pour réduire sa dose de sucre/féculent. Différents niveaux sont possibles, selon la dose de sucre consommée habituellement, mais aussi avec des adaptations pour les sportifs, les femmes enceintes ou qui allaitent, et ceux qui ont des allergies alimentaires. Par contre, je... [Lire la suite]

Bonjour les Peachounettes ! Voici une recette testée et approuvée par toute la familia, qui était à la maison pendant les fêtes, directement inspirée du livre de Crudessence. Les seuls petits ajustements sont dans la sauce aux tomates séchées : j'ai intégré de la courge Butternut, ce qui adoucit, à mon avis, la sauce.  Ces lasagnes sont un régal très frais, et peuvent être proposée comme une belle entrée pour les plus réticents à manger des lasagnes froides en plat principal.   Elles s'élaborent en plusieurs étapes.... [Lire la suite]